焼豚もどき

天ぷら鍋に肉と揚げ油を入れて弱火にかける。

このまま１５分。お肉が全部油に浸かっていなくて大丈夫。

ひっくり返して１５分。ずーっと弱火です。

中まで火が通ったら器に取り出し、ブラックペッパーとしょうゆをかける。

あら熱がとれたらビニール袋に入れ替えて、モミモミ。
３０分位おいたら出来上がり。

ちなみにこれが肉を取り出した後の油。もう捨てるのも惜しくありません。