焼酎のおともに。つぶ貝の煮付け♪

焼酎のおともに。つぶ貝の煮付け♪
酒の肴に~~
もうたまりません。
とっても簡単です。

材料

つぶ貝(殻つき)
適量
お出汁(昆布と鰹の一番出汁)
適量
お醤油
適量
お塩
少々

1

つぶ貝をよく洗って
一度沸騰したお湯にいれてさっと下茹でして臭みをとります。

2

鍋につぶ貝をいれて
かぶるぐらいの出汁と醤油、塩をいれて
(味はお好みで。)
ことことと火が通るまで煮ます。

3

火をとめたらそのまま冷まして、だし汁ごと冷蔵庫にいれて
一晩おきます。

4

一晩置いて味がしみこんだら出来上がりです。
冷たいまま酒の肴にしています♪

コツ・ポイント

味付けはお好みですが、我が家ではかなり薄味につくります。
煮る時間は20分前後が目安だと思います。

このレシピの生い立ち

スーパーでつぶ貝をみかけるようになり、
おすし屋さんのお通しをまねして作ってみました。
レシピID : 814203 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/22

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しく出来ました♪つぶ貝見つけたらまた作りますね!

akasuke