❤基本❤ オレンジピールの作り方
ゆうりママ
作り方
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先日オレンジを使ってしまったので、今回は甘夏です。国産のものがいいですね。
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へたを取り、皮に四方に切り目を入れて皮をむきます。
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4等分にむいた皮を半分に切り千切りにします。幅は7mmくらいに切ってます。
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4
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熱湯で3分茹でます。そして水にさらします。
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5
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水気をきり、お鍋にお水とお砂糖を入れて皮を入れ水分がほとんどなくなるまで煮詰めていきます。
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6
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グラニュー糖をまぶして、ざるに広げて干します。
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7
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よく晴れた日の午前中から干すのがベストです。水分がとび、固くなったら保存容器に入れて冷蔵庫で保存すると長く楽しめます。
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8
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小夏を買ってきたので、初挑戦です。まあ基本の作り方の通りに作るだけですが…
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写真では分かりにくいですが、オレンジと比べると元の皮の色の違い通り黄色いです。さわやかな味で「小夏」の味ですね❤
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コツ・ポイント
ちょっとつまむのも美味しいし、パウンドケーキやマフィンに混ぜ込んでも美味しいです❤
2009年補足→こういうピールは午前中に干すのが良いと子どもの学校の生物の先生が言われてました。
2009年補足→こういうピールは午前中に干すのが良いと子どもの学校の生物の先生が言われてました。
このレシピの生い立ち
いつもよく作っているオレンジピール。大勢の方に作ってもらえたら嬉しいなと改めてきちんとレシピにしてみました。
ゆうりママ
