赤梅酢で作る紅生姜

自分で作る紅生姜は、格別です。
着色料要らずの赤梅酢、バンザイ!!!

材料 (適量)

適量
赤梅酢
適量

1

赤梅酢を用意する。
詳しくは http://cookpad.com/recipe/814419 を参照。

2

生姜を洗い、好みの大きさに切る。
スライスでも、千切りでもOK)

3

容器に生姜を入れ、1の赤梅酢を注いで保存。
1週間ぐらいして、生姜が色づけば出来上がり。

4

コツ・ポイント

・生姜の辛さが苦手な方は、2の工程の後に、生姜を暫く水煮するか、天日干しすると、まろやかになります。

このレシピの生い立ち

紅生姜、大好きなのですが、あの着色料の色に閉口...。
なので、梅酢作りの際に一緒に作っちゃいました。
レシピID : 814476 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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