そら豆のスクランブル豆乳

フライパンに豆乳を注ぎ、下茹でしてあるそら豆を入れ、沸騰させる。

沸騰してきたら酢を加えて、強火のままガンガン混ぜる。

豆乳がスクランブルエッグのようになってきたところへ塩昆布を入れてよく混ぜ、火を止める。