そら豆の中華風茶碗蒸し

そら豆の中華風茶碗蒸し
そら豆が中華風の茶碗蒸しにぴったりです。
具はお好みで。

材料 (4人分)

卵(Mサイズ)
2個
2カップ
鶏がらスープのもと(顆粒)
小さじ1.5
鶏ひき肉
100g
しいたけ
小8個位
そら豆
30粒ほど
少々
こしょう
少々
醤油
大さじ1
少々

1

そら豆はさやから取り出し、薄皮をとっておく。(生のままで)
しいたけは1cm角に切っておく。

2

フライパンにごま油をしき、鶏ひき肉→しいたけの順に炒め、塩・こしょう・醤油で味付けをする。

3

写真

器にそら豆(1人7粒ほど。お好みで)と2で炒めたひき肉としいたけを入れる。

4

鶏がらスープの素(顆粒)を少しのお湯で溶き、水を加えて2カップにしておく。(味見をして塩味が足りなければ塩を加える)

5

卵2個をときほぐし、4のスープを少しずつ加える。
1度ざるでこし、卵液の完成。

6

写真

具を入れた器に卵液を4等分に分け入れる。

7

写真

アルミホイルをし、蒸し器で12分ほど蒸して完成。
(蒸し時間はお持ちの蒸し器や器の大きさによって加減して下さい。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そら豆を茶碗蒸しの具に使いたいなと思って作ってみました。今回は中華風で。
レシピID : 814667 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/21

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