我が家の定番♪いか大根

我が家の定番♪いか大根
我が家の定番レシピです。味がよく染みてイカもふんわり軟らかくて美味しいです♪調味料の配分も覚えやすくて楽チンです。

材料 (4人分)

いか
1杯
大根
1/2本
3カップ
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ3
大さじ3
●砂糖
大さじ3

1

イカの下処理をする。はらわた、骨などを取り除き、1㎝幅に切っておく。ゲソは吸盤を取除き、2本ずつぐらいに切り分けておく。

2

大根を半月切り(幅1.5㎝程)にして水(あれば米のとぎ汁)で大根の色が透明になるまで煮る。

3

鍋に●を全て合わせて煮立たせる。下処理をしたイカを1分ほど潜らせて取り出す。

4

イカを取り出した鍋に大根を入れて15分ほど煮る。

5

火を止め、30分ほど置き味をしみこませ、最後にイカを入れて温めて出来上がり。

コツ・ポイント

実際に作る際は1分もイカを茹でなくてもOKです。さっと色が変わる程度でイカの風味が出し汁に移ります。

このレシピの生い立ち

大根が余っていたのでたくさん食べれるように作りました。
レシピID : 815005 公開日 : 09/05/22 更新日 : 11/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

11/07/05

写真

おいしくいただきました☆御馳走さま♫♬

さとみにぃ~

美味しそうに煮えましたね(*゚∀゚*)レポ頂きうれしいです♪

09/11/27

写真

人生初いか大根♪記念作品!!めちゃめちゃしみたよ!パパさん大喜び

きくち組

キャー♪うれしいです(*^▽^*)お役に立ててよかった

09/11/18

写真

味が染み染み〰な大根が激ウマ★イカちゃんもプリップリィ〜♡

mybinue

激ウマ♪うれしいコメありがとぉ(*゚∀゚*)盛り付けもきれい

09/11/07

写真

写真撮る前に食べちゃったっ(・Θ・;)同比率がバッチリです!!

3mamakuma

大根の色とってもよくって美味しそう( ´∀`)♪レポありがと