わが家の定番☆大根葉を炒めた一品

大根葉の茎以外の葉はこそぎ取る。茎を小口切りにし、塩を入れた熱湯で２０秒くらいさっとゆで、ざるにあげておく。

鍋にごま油を熱し、１の大根葉を入れ炒め、砂糖、酒、だしの素を入れ1，2分ぐつぐつさせる。

しょうゆと塩(加減しながら）を入れ好みの味にして煮詰めできあがり。