おいしい万能たれ
Description
ピラフの味付け用に作りましたが、お魚、お肉のかけだれ、つけだれにも使えます。かんたん。
shinichiro
作り方
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1
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しょうが、にんにくを包丁でつぶしお酒、みりんを入れひと煮立ちさせアルコール分をとばす。
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2
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１に水と醤油、コンソメ顆粒、オイスターソースをいれ沸騰直前まで。
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3
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西京味噌と上白糖をすり合わせる。
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4
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3の中に２をゆっくりとお味噌を溶くように入れていく。
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5
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漉しておく。
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6
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いりゴマを加え冷めてからペットボトルなどで保存。冷蔵庫で２～３週間は保存可能です。
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コツ・ポイント
ゴマは合わせる前に軽く炒っておくとより香りが立ちます。オイスターソースは無くても大丈夫。他にもこのたれを使ったお料理掲載しています。よろしければどうぞ。
このレシピの生い立ち
最初はピラフ用に考案しましたが、お魚やお肉のかけたれ、つけたれにも使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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shinichiro
