ヤムーンセン

ヤムーンセン
タイ料理の定番「ヤムーンセン」
なんとなく~の自己流でつくってみました (*^^)v

材料 (2人分)

ビーフン
50g(乾燥)
パクチー(香菜、コリアンダー)
2~3房
もやし
ひとつかみ
白きくらげ
3個
乾燥えび
ひとつかみ
大さじ2
レモンジュース(ポッカレモンなど)
小さじ1
乾燥にんにく(みじん切り状)
適量
適量
しょうゆ
小さじ1/2

1

ビーフン、白きくらげ(なくてもOK)をゆでてもどし、水気をしっかりとる

2

もやし、2CMぐらいに切ったパクチーを水に放ち、しゃきしゃきになったところで水気をしっかりとる

3

ボールに材料をすべて入れ、持ち上げるよう、トスをしながら混ぜる

4

味をみて、レモンジュース、ナンプラーなどで好きな味に調整する

コツ・ポイント

辛いのが好きな方はタイのチリ、日本の七味とうがらし、一味とうがらしなどを加えて好みの味に調整してください。エビはおおきい乾燥エビの方がbetter!

このレシピの生い立ち

ビーフンが残ったので・・・
レシピID : 815535 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/05/22

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