エスニック風鶏手羽元のオーブン焼き

エスニック風鶏手羽元のオーブン焼き
下ごしらえさえ済ませば、あとはオーブンに入れるだけ。ナンプラーの旨みとほどよく焼ける皮目の香ばしさ、レモンの酸味が絶妙!

材料 (2~3人前)

鶏手羽元
8~10本
香菜(パクチー)
5~6本くらい
漬け置きタレ
大さじ2
日本酒
大さじ1
レモンしぼり汁
1個分
塩・こしょう
適量

1

手羽元は、皮目と逆の身を骨に沿って切り込みを入れて開いておく。(そうすると味がなじみやすいです)

2

漬け置きタレをボールに混ぜ合わせ、手羽元を入れて手で揉み、良くなじませる。ボールの代わりにビニール袋を使ってもOK!

3

香菜は1cm幅くらいに刻み、①に入れ、軽く混ぜ合わせる。そして30分~1時間くらい放置。

4

手羽元を耐熱皿皮目を上にして並べ、180度に予熱しておいたオーブンで20~30分焼いて完成!

コツ・ポイント

写真では、輪切りしたズッキーニとプチトマトを一緒に焼きましたが、あまり必要ないと思いました(笑)。トマトくらいは彩りであってもいいかな。

このレシピの生い立ち

ナンプラーを買ったので、とことん使いまわしてます^^;
鶏肉はエスニック料理との相性がいいですよね~、和風の煮込みも良いですけど、たまにはさっぱりエスニック風に!
レシピID : 816091 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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