ご飯入りパン生地で 焼きカレーパン
chikappe
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、生地作り開始。
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2
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残ったカレーに薄力粉を入れてよく混ぜたら、沸々とするまで混ぜながら温めます。とろっとしたら火から下ろし冷まします。
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3
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すでに器にカレーをとってある場合は、薄力粉を入れて混ぜ、レンジにかけて沸々としたら取り出しよく混ぜて冷まします。
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4
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パン生地ができたら、12等分して、1個ずつ丸めます。
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5
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麺棒で丸く薄くのばしたら、中央にカレーを乗せ、ギョウザのような形になるように包みます。閉じ口をしっかり指で押さえます。
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6
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溶き卵に⑤をくぐらせ、パン粉を付けて、天板に閉じ口をしたにして並べます。2倍くらいの大きさになるまで二次発酵させます。
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7
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200℃で30分ほど焼けば完成です。(ご家庭のオーブンの癖で時間は加減してください)
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コツ・ポイント
揚げカレーパンにする場合は、二次発酵は不要で、⑥のあとすぐ温めた油で揚げればOKです。固いカレーの場合は特に薄力粉を入れなくてもいいですが、緩いカレーの場合はこの一手間で扱いやすいカレーになります。今回天板2枚なので若干焼き時間長めです。
このレシピの生い立ち
タイマーをかけておいたはずなのに、なぜかコンセントが抜けていて食パンになっていませんでした。運良くイーストが入る前に止まっていたので、せっかくなので生地作りに変更して成形パンにしました。前日残ったカレーを利用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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