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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹でる。
オクラは塩ずりして軽く茹で、冷水に取って粗熱を取ったら薄く切る。長芋は細かく切る。
パスタが茹で上がったらお湯を切り、なめたけと和えて皿に盛る。2の具を乗せる。