詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

柏餅★

柏餅★の画像

Description

子供の節句に柏餅。手作りは美味しいですよ。あんこたっぷりに作りました。

材料 （柏餅１５個分）

京米粉
２２５グラム
大福もち粉
２５グラム
砂糖
５０グラム
Ａ）浮き粉
２０グラム
Ａ）水
４５グラム
お湯（４０度～５０度）
２２０グラム
こしあん
３００グラム
かしわ葉
１５枚

作り方

  1. 1

    Ａ）の材料をあわせて溶いておく。

  2. 2

    京米粉と大福もち粉砂糖をまぜあわせて、お湯で混ぜる。

  3. 3

    セイロに（２）の生地を流して２５分蒸す。

  4. 4

    生地が蒸せると、フードプロセッサーを使い（１）を少しずつ加えてあわせる。

  5. 5

    生地をまな板などに取り出し、練り直す。細長く棒状に伸ばして１５個に分割する。（水にぬらしたシートの上が作業がしやすい）

  6. 6

    写真

    軽く丸めてから平たい楕円形にしてあんこを中心におき、とじていく。

  7. 7

    セイロにならべて、１０分蒸らす。
    （中火）

  8. 8

    蒸しあがれば、冷水をかけて冷ます。
    冷めてから柏葉に包む。

コツ・ポイント

熱いので生地を触るときは気をつけてね。

このレシピの生い立ち

子供の節句に。
レシピID : 817143 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
紅茶の葉
柏餅★
by 紅茶の葉