簡単アサリの酒蒸し

採ってきたアサリは砂抜きして（半日ぐらいで大丈夫でした）おきます。

大きめのアサリを取り出し、滑り・ザラザラ感がなくなるまでよーく擦り洗いをしザルにあけておきます。

フライパンを火にかけ（中火～強火位）
アサリとお酒を入れ蓋をします。

取っ手の取れるティファール♪なのでそのまま熱々のうちにテーブルへ。

食べ終わった後の酒蒸しの残り汁は取っておくと、いろいろな料理の味付けに使えるので、オススメです。