給食の味★大豆とじゃこのピリ辛味噌がらめ
作り方
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1
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①フライパンを熱し△ごま油を入れる。弱~中火でしらす(じゃこ)を炒める。カリカリになってきたら白ごまを加え、別皿に移す。
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2
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②★を合わせておく。ビニール袋に片栗粉と大豆水煮を入れシャカシャカ振って衣を付ける。
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3
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③フライパンを熱し、▲ごま油を入れ、②を加える。衣が白っぽくなってカリカリしてきたらフライパンの隅に寄せる。
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4
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④③の空いた所に★と①を加え、手早くからめ合わせる。器に盛ってできあがり♪
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コツ・ポイント
*③の大豆は衣が白っぽくなるまで時間がかかります。もちろん揚げてもok。
このレシピの生い立ち
大好きな給食メニューの一つ。
我が家流に再現してみました★
我が家流に再現してみました★