夏にも冬にも☆簡単ラタトューユ☆
Description
そのままでもパスタにもスープにもご飯にも☆
☆くばる☆
材料
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トマト缶:1本
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ﾊﾟﾌﾟﾘｶ赤&黄:各1個
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ﾋﾟｰﾏﾝ:2個
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玉ねぎ:大1/2
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ナス:1個
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トマト:1個
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ズッキーニ:1本
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セロリ:1/2〜1本
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塩コショウ:適量
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ローリエ:1枚
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ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ:1個
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オリーブオイル:大1
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にんにく:1かけ
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愛情:適量
作り方
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1
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野菜全てを2センチ角くらいに切る。ズッキーニは少し大きめがオススメ。 にんにくはすり下ろす。
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2
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オリーブオイルを敷いて中火で熱したフライパンににんにくを。香りがしてきたら玉ねぎﾊﾟﾌﾟﾘｶ赤黄ﾋﾟｰﾏﾝから炒める。
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3
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しんなりしてきたらズッキーニ・ナス・トマト・セロリを追加。
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4
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焦げないように火を通したらトマト缶・砕いたｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞ・ローリエを追加。
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5
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野菜達の水分が出てくるので、蓋をして中火少し弱めで15〜20分煮ます。時折ザッと混ぜてね。
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6
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水分が少なくなったら火を止めて塩コショウで味を調整。あんまりしょっぱくしない方が後々アレンジする時に都合良いです。
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7
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粗熱をとったら冷蔵庫で保存。
熱々をご飯にかけてもｳﾏ(°д°)!パスタに絡めてもｳﾏ(°д゜)!
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8
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夏は冷えたﾗﾀで冷製パスタに☆冬はｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟで伸ばしてｽｰﾌﾟに☆
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9
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耐熱皿でﾗﾀにパン粉とﾊﾟｾﾘをかけてｵｰﾌﾞﾝで焼いても☆
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10
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サンドイッチにも☆
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コツ・ポイント
愛情はどこで入れても可。
このレシピの生い立ち
ピーマントマトズッキーニ…大好きな夏野菜をたくさん食べたくて(・∀・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
