カリカリゴボウの唐揚げ

ゴボウはささがきにして酢水に浸して、あくぬきします。　ボウルに醤油胡麻油を入れ混ぜ合わせときます。

水気をきったゴボウをボウルへ入れて調味料を絡めます。5〜10分放置します。

ゴボウに片栗粉をまぶしてから、ひとくち大の大きさにまとめてから、中温の油でカラリとするまで揚げます。