あおやぎのぬた

あおやぎのぬた
今が旬。やっぱりおいしいね。

材料 (4人分)

あおやぎ
100g
ねぎ
1束
(今日はスナップえんどうと水菜)
みそ
大11/2
さとう
大1
しょうゆ
小1
大2
ごま
大2
少々

1

あおやぎなゆでて殻からはずす。
(内臓部分がいやな人はその部分をこそげとるとおいしいよ。)

2

ねぎを3cmぐらいに切って、塩を少々入れた沸騰した湯にさっとくぐらせてざるにとる。

3

酢みその材料をすりばちで混ぜて、1と2を入れ混ぜ合わしてできあがり。

4

写真は急きょたくさんあおやぎをいただいたので、ねぎがなく、今旬のスナップエンドウがたくさんあり水菜とあわせました。

コツ・ポイント

酢みその加減は、家庭の味で調整してください。

このレシピの生い立ち

あおやぎをたくさんいただいたので・・・
レシピID : 818117 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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