めかじきのソテーwithトマトマリネ

めかじきは一切れを3等分にそぎ切りし、塩、こしょう、小麦粉各少々を順に両面にふる。トマトは1ｃｍ角に切る。

マリネ液の材料とトマトを混ぜ合わせる。

フライパンを中火にかけ、温まったらオリーブ油大さじ１を入れ、めかじきを焼く。