キャベツとじゃがいもの巣篭もり

キャベツは洗って千切りにする。じゃがいもは洗ってスライサーで千切りにする。

フライパンを熱しサラダ油をひき、キャベツを炒め塩・こしょうをし、じゃがいもを加え混ぜてから火を落とし、蓋をして蒸焼きに。

2をひっくり返して、真ん中をくぼめ、卵を割りいれ、また蓋をして蒸し焼きにする。