玉ねぎと刻み昆布のサワー漬け

●今回は新玉ねぎを使いました。●酢を使うので、保存瓶のふたは金属製ではないものの方がいいと思います。今回は手軽に、コーヒーの空き瓶で作りました。●浸け汁には昆布の旨みが染み出ています。ドレッシングや甘酢あんに使うと美味しいですよ～。

ミツカン穀物酢のモニターに当選しました～。甘酢に昆布の旨みを加えようと乾物ストックをごぞごぞしていて、刻み昆布発見。これなら昆布もそのまま食べられる～。