キャベツたっぷりミンチカツ

キャベツたっぷりミンチカツ
会社に勤めている時に同じネーミングの定食があったのですが、とっても美味しかったんです。最近旦那様がそれをお昼に食べたらしくて…それを聞いてからすごく食べたくなって自分で作ってみました。結構美味しく出来上がったのでアップしました。

材料 (約6cm大きさが6つ分)

キャベツ
100g(2~3枚)
ミンチ
100g
玉ねぎ
1/4個
M1/2個
大4
牛乳
大2
塩こしょう
少々
■衣■
小麦粉
適量
適量
適量

1

玉葱をみじん切りにして、柔らかくなるまで炒め冷ましておきます。キャベツもみじん切りにします。パン粉を溶き卵と牛乳でひたしておきます。

2

ボウルに1とミンチ、塩こしょうを入れて、手で材料がまとまるまでよ~く捏ねます。

3

2に■衣■をしっかり付けたら中温で中までよく火が通るように揚げれば出来上がり!

コツ・ポイント

キャベツはとても多目ですが、捏ねるとまとまりますよ!キャベツの芯も細かく刻んで入れましょう~(^^)/

このレシピの生い立ち

会社の定食を真似してみました。
レシピID : 81923 公開日 : 03/03/03 更新日 : 06/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Bliss(美癒禾) 2003年08月29日 12:54
チルドレンママさん、暑い中、いかがお過ごしですかぁ~☆

昨日、このキャベツたっぷりのミンチカツを作ってみました。。。
とっても美味しくって、かなり喜ばれました♪
嬉しくって嬉しくって…
ただ、あまりにチルドレンママさんの揚げ上りが綺麗なのに、私はというと、形も統一してなく、見た目は悪かったのですが、、、

ちょっと違うといえば、玉ねぎはオニオングラタンスープ用につくっておいたあめ色オニオンソテー、そして赤ワインを加えたことくらいです。。。

キャベツをたっぷり入れてヘルシーで、またおなかも満足♪といった感じで定番にしようと思ってます。。。(揚げ方を勉強しないと、、、(汗))

ありがとうございました~♪
Profile チルドレンママ 2003年08月29日 21:31
*美癒禾*さん、こんばんは!

毎日暑いね~!最近雷すごくない?
私の住んでいる泉州地方では、昨日の夜雷がたくさん落ちましたよ・・・怖ろしい・・
娘が怖がって大変でした。

ミンチカツ作ってくれてありがとう!普通のミンチカツも美味しいけれど、この方が軽めで栄養も沢山って感じで私は好きなんです。

本当キャベツタップリ入れるから、季節のキャベツの柔らかさの違いで形作り大変かも知れないですね(^_^;) 

それにしてもさすが*美癒禾*さん!!アレンジで飴色タマネギと赤ワインだなんて!!私も次作るときに挑戦してみます。私のレシピを豪華にしてくれてありがとう。

また遊びに来てね(^^)/