甘みと酸っぱさが絶妙☆苺ロールケーキ

卵－常温にする
薄力粉－振う
無塩バター－溶かす

オーブンを１８０度の予熱に設定しておく。

ボールに卵ときび糖を入れ、約６０度ぐらいの湯せんにかけながら砂糖がとけるまで混ぜ合わせる。

２を湯せんから外し、ハンドミキサーでかなりもったりするまで高速で混ぜ合わせる。（目安３分）

４に薄力粉を加え、ゴムベラで下から上えと『の字』を書くようにふっくらと混ぜ合わせる。

別のボールに、溶かしバターと５をゴムベラひとすくいを入れ混ぜ合わせる。

５と６を、ゴムベラで下から上えと『の字』を書くようにふっくらと混ぜ合わせる。

焼きあがったら、よく冷ます。

生地を冷ましている間に、生クリームをホイップする。
ボールに、生クリームときび糖を入れ九分だてにする。

冷めた生地は、焼き目を上にして新しいクッキングシートに置き、生クリームを全体に塗り手前から４ｃｍのところにジャムをのせる

１時間ほど冷蔵室でなじませ、温めたナイフでカットして召し上がれ.。o○