レンジで♪米粉のふんわりスポンジケーキ

ボウルに卵とミルクを加えて、泡立て器で軽く混ぜほぐしたら湯せんにかけ、よーく混ぜます。

人肌程度に温まったら湯せんから外し、ハンドミキサーを強でしっかりと泡立てていきます。

ハンドミキサーを持ち上げた時に、しっかり字がかけるまで泡立てます。※時間がかかりますがとにかく泡立てるのがコツです。

ミルクを、レンジで人肌程度に温め(強で20～30秒)ボウルに1/3の量を加えます。

ムラなく全体になじませるように混ぜ合わせたら、残りの２回分も加え、泡を消
さないようにその都度ムラなく混ぜます。

耐熱ガラスのボウルに、指でバターを全体的に塗っていき、塗り終えたら、バターを塗った耐熱ガラスボウルに生地を流し入れます。

まずは、電子レンジ弱（150～200ｗ）で7～8分加熱し、続けて強（500～600ｗ）で約2分加熱します。

※プ～ンといい匂いが漂ってくればほぼ中に火が通っています。

レンジから取り出してラップを外し、平たいお皿をかぶせてひっくり返します。アラ熱を取りつつ、自然にはがれるのを待ちます。