鶏胸肉の竜田揚げ
リカ＆チャコ
作り方
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1
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胸肉の１枚を長い方に半分に切ります。それを５～６枚位にそぎ切りにします。それを２枚とも切ります。１人５～６枚になります。
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2
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下味を全部合わせて１に掛け軽く混ぜて１５分位漬けて置きます。
油の準備をします。温度は１７０～１８０度位です。
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3
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水気を切りながら片栗粉をしっかりつけます。余分な粉は落としてからあたためた油の中に入れます。
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4
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一度に沢山入れてしまうと温度が下がりますので気をつけましょう。両面で３分位で上がると思いますので目安にして下さい。
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5
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うっすら色付いてカラッと揚げましょう！出来るだけ食べる分を片栗粉をつけ揚げましょう。
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6
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お好みの付け合わせ等を盛りつけて竜田あげを盛りつけます。召し上がれ！
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7
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食べるときにレモンを絞ってお好みで塩等をかけてもOK
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コツ・ポイント
※油に肉を入れたらすぐにはいじらないで我慢しましょう。いじりすぎると片栗粉が取れたりします。油も汚れてしまいますので注意しましょう。※揚げたてが特に最高ですので食べる分だけを面倒でも揚げて下さいね。
このレシピの生い立ち
もも肉より安い胸肉を使いました。カロリーも低めなので体にもお財布にも良いですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リカ＆チャコ
