豆もやしのナムル

豆もやしのナムル
しっかりと味のついたシャキシャキナムルです。アテにピッタリ♪豆板醤やラー油を和えるとピリ辛ナムルに♪韓国海苔を和えても♪

材料 (2人分)

豆もやし
1袋 (200g)
 ◎醤油
大1
 ◎塩
小1/3
 ◎砂糖
小1/3
ごま
大1(たっぷり)
白こしょう
適量
最後に大1/2
一味など
お好みで

1

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豆もやしのひげ根を取ります。私はキッチンバサミで切りました。(写真は倍量の2袋分です)

2

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◎の材料を先に合わせておきます。ピリ辛がお好みでしたらこの時点でで豆板醤(小1/2程度)などを合わせておきます。

3

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たっぷりの湯でもやしをさっと茹で、しっかり水を切ります。あまりにも長い豆もやしだったので半分に切りました。

4

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【2】のボールに水を切った豆もやしを和えてから、白こしょうと胡麻、最後にごま油を合わせて完成。一味ラー油などお好みで♪

5

焼き肉屋さんのナムルのほとんどはうま味調味料もたっぷり和えています。ぐっとあの味にまとまるそうです。

コツ・ポイント

豆もやしに味をしっかりしみ込ませるためにごま油を最後に和えています。
もやしは茹で過ぎると食感がなくなり、和えるとさらにしんなりしますので思い切って沸騰したらすぐに引き上げて下さい。
ピリ辛ナムルは豆板醤やラー油を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

焼き肉屋にあるしっかり味のナムルが大好物です。
先日行った焼き肉屋さんの豆もやしのナムルが美味しくなかったので。
レシピID : 820072 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/12/06

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ドカ盛りでごめん。。にんにく風味がめちゃ旨い☆ラー油たっぷりで♡

1630412

ドカ盛り歓迎★我が家の定番作ってくれて有難う~。ラー油最高!

09/11/26

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ヒゲ根頑張って取った(笑)シャキシャキがいい☆このナムルうまっ

藤宗BJ

意外に長いひげ根...我が家の好物作ってくれて有難う~♪

09/10/23

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何度かリピしてます!簡単で美味しい♪

ヤギヤギラブ

リピして下さって有難う~♪最近ほうれん草入りも作りました♪

09/07/28

First tsukurepo mark
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ラー油をプラスで!美味しい味付けですね~旦那も旨いと好評でした☆

gonnanmama

初レポ有難うございます!我が家の定番気にいって下さって感激★