豆もやしのナムル

豆もやしのひげ根を取ります。私はキッチンバサミで切りました。(写真は倍量の２袋分です)

◎の材料を先に合わせておきます。ピリ辛がお好みでしたらこの時点でで豆板醤(小１/２程度)などを合わせておきます。

たっぷりの湯でもやしをさっと茹で、しっかり水を切ります。あまりにも長い豆もやしだったので半分に切りました。

焼き肉屋さんのナムルのほとんどはうま味調味料もたっぷり和えています。ぐっとあの味にまとまるそうです。