じゃがいもとホタテのガーリック炒め
Description
ホタテの旨みをまとったじゃがいも♪
KT121
材料
（２人分）
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、茹でるかレンジでちょうど柔らかくなるまで加熱する。
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2
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、じわじわ温めて香りを出す。
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3
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冷凍ホタテをそのまま入れて表面に軽く色が付くまでソテーする（２～３分位）。一旦お皿に取り出す。
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4
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同じフライパンを洗わずそのまま使います。必要ならオイル少々を足し、じゃがいもをこんがり焼く。
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5
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表面がパリッと焼けたらホタテを戻し入れて軽く炒め合わせる。塩・ブラックペッパーで調味。
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6
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火からおろしてパセリを加えて混ぜる。お皿に盛って出来上がり。
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7
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★小さめの冷凍ホタテを使用。調理時間等はパッケージを参考にしました。お使いの物により調節して下さい。
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8
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★２０１０．１ アピタ・ユニーのレシピカードに掲載して頂きました。
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コツ・ポイント
小粒なホタテがレシピ向きです。ひも付きのベビーホタテがあれば一番お勧め。
オリーブオイルの代わりにバターでもまた違ったおいしさが楽しめると思います。
調味はしっかりめがおいしい。
オリーブオイルの代わりにバターでもまた違ったおいしさが楽しめると思います。
調味はしっかりめがおいしい。
このレシピの生い立ち
日本滞在中に母が作ってくれてとても気に入った一品。じゃがいもは薄めスライス＆ひも付きベビーホタテ使用でしたが、じゃがいもを食べ応えのあるひと口大にして＋にんにくでパンチをきかせてみました。
このレシピの作者
KT121
