ラム酒の香り♪レアチーズケーキ
花ねえさん
作り方
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1
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台を作る。室温に戻したバターをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。粉糖を加えて更に混ぜる。
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2
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卵黄を少しづつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
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3
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振るった薄力粉を加えて切るように混ぜる。まとまったらビニールやラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
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4
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休ませた生地を3ｍｍほどの厚さに伸ばし、型に敷く。フォークなどで全体に穴を開けて、180℃のオーブンで約10分焼く。
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5
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チーズ生地を作る。
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。
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6
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次にプレーンヨーグルト、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
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7
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鍋に白ワインと粉ゼラチンを入れ、十分にふやかす。次に火にかけてゼラチンを溶かす。
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8
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⑦をボウルに移し、これに⑥の生地を少し加え混ぜ合わせる。これを残りの⑥のボウルに入れ混ぜ合わせる。
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9
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ラム酒漬けﾄﾞﾗｲフルーツも入れ、混ぜる。
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10
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冷ました④に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。一晩くらいおくのがいいです。
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コツ・ポイント
ﾄﾞﾗｲフルーツはたっぷりのラム酒に1日以上漬けてください。
このレシピの生い立ち
いつものレアチーズケーキをちょっと大人の味わいに☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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花ねえさん
