夏はエスニック!素麺でベトナムフォー

夏はエスニック!素麺でベトナムフォー
パクチーはお好みでOK
薄味のスープにナンプラーお酢お砂糖唐辛子でお好みの味に
素麺で作る簡単ベトナム風フォー

材料 (2人分)

鳥むね肉
2枚
もやし
1袋
2かけ
タイの小玉ねぎ(普通の玉ねぎの場合1/4)
4個
砂糖
適量
適量
適量
パクチー
適量

1

鶏むね肉をタップリの水で茹でて取り出す。食べやすい大きさにほぐす。(もも肉でもOK)

※スープになるので捨てずに!

2

写真

もやしをさっと茹でてざるにあげておく。
玉ねぎとニンニクはスライスして揚げる。
国産の玉ねぎでもOK

3

スープに味付けをする。
塩・ナンプラー・砂糖でお好みの味付けに。
※トッピングするので薄味のほうが良いです。

4

写真

別の鍋で素麺を茹でて水を切り器に盛る。

スープともやし、鶏肉、パクチーを乗せたら完成!

5

写真

揚げたニンニク・玉ねぎはお好みで。
スープはナンプラー・砂糖・お酢・粉唐辛子を入れてお好みの味にして下さい。

コツ・ポイント

タイやベトナムレストランではテーブルに調味料が置いてあり、お好みで味をつけていただきます♪
このフォーも薄味にしてお好みで味をつけたほうが美味しいです!
パクチーはお好みでどうぞ。
残ったスープはカオマンガイに使ったり用途色々♪

このレシピの生い立ち

大好きなフォー。余りものの素麺で作ってみたら口当たりもよく大好評!
我が家の定番料理です。
レシピID : 822127 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/07/23

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