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鶏レバーは大きめの一口大に切り、ハツは切れ目を入れて開き、びろ~んとした物は取り除き、洗って水にしばらくつけておく。
小鍋に油を入れて熱したら、水を切った鶏レバーと生姜の半量を入れて炒め、酒を加え表面の赤みがなくなる程度に炒める。
砂糖と醤油と残りの千切り生姜を入れ、軽く混ぜながら煮汁がなくならない程度まで煮込んで、できあがり。
「体に栄養が回っとる!」と言いながら胸を張って食べる。
すごく美味しそう!!ご飯に合いますよね♪どうもありがとー^^