かつおぶしｄｅゴーヤの卵炒め

ゴーヤは縦半分に切り、タネと白い部分をスプーンなどでくり抜きます。苦味がニガテな人は特に白い部分をキレイに摂ると○。

２，３ｍｍの薄切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒めます。少ししんなりしてきたら軽く塩・こしょうをします。

さらにオイスターソースを加えて炒めたら、ごま油を大さじ１程度加えて、溶きほぐしたたまごとかつおぶしを加えます。