かつおぶしdeゴーヤの卵炒め

かつおぶしdeゴーヤの卵炒め
かつおぶしとオイスターソースで独特なゴーヤのクセがマイルドになります☆
困った時のもう一品にどうぞ♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
たまご
2個
かつおぶし
小袋1袋
大さじ1~2
少々
こしょう
少々
しょうゆ
少々(鍋肌に1回し程度)
適量

1

ゴーヤは縦半分に切り、タネと白い部分をスプーンなどでくり抜きます。苦味がニガテな人は特に白い部分をキレイに摂ると○。

2

2,3mmの薄切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒めます。少ししんなりしてきたら軽く塩・こしょうをします。

3

さらにオイスターソースを加えて炒めたら、ごま油を大さじ1程度加えて、溶きほぐしたたまごとかつおぶしを加えます。

4

菜箸を大きく動かしながら炒め、たまごが固まってきたら香り付けにしょうゆを鍋肌に1回し程度かけて出来上がりです☆

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、たまごの前に調味料を加えてゴーヤにしっかり味を入れた方がゴーヤが食べやすいのと、たまごの色がキレイに出ます♪

このレシピの生い立ち

かつおぶしを入れるとゴーヤのクセがマイルドになると聞いたので作ってみました!
レシピID : 823668 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

17/07/27

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美味しく頂きました! 苦味もマイルド、食べやすい(*´ω`*)

ぴいかん

れぽありがとう♪ 掲載遅くなってゴメンなさい!

15/06/04

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この味を探していたんです!まろやかで美味☆★ ずっとリピします!

meganeiro

れぽ&りぴ宣言ありがとう♪ お口に合ってすごくうれしいです☆

12/08/24

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ゴーヤが美味しく食べれました♪

ようさんママ

れぽ&おいしく食べてくれてありがとう♪ぜひまた作ってみてね!

12/08/24

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ゴーヤをしっかり味わえて美味しいですね♫ささっとできてうれしい~

piro55

れぽありがとう♪ 夏バテ対策にたくさん食べてね~☆