HBでパリッとテーブルロール♪

HBでパリッとテーブルロール♪
甘くないお食事パン♪
シチューなどにピッタリ(*^。^*)

材料 (10個分)

○砂糖
8g(小さじ2強)
○塩
5g(小さじ1弱)
15g(大さじ1)
○水
190~200cc
●ドライイースト
4g(小さじ1)
上新粉か米粉
適量

1

HBに一次発酵までお任せ♪○をケースに入れ、●をセット。
我が家のHBは1斤焼きですが、この分量で大丈夫でした。

2

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分割。全量が530g程度なので1個が53g前後程度に10分割。
ベンチタイム10分。

3

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丸めなおして、閉じ目の部分をつまんで上新粉を引いた上に転がす。
☆上新粉でなくても、ゴマや全粒粉、粉チーズでも美味☆

4

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とじ目を下にして、菜ばしで上からぎゅっと押さえて模様をつける。

5

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こんな感じ。白いコーヒー豆みたい♪

6

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乾燥しないようにふんわりラップをかけて、二次発酵。

7

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35度で25~30分。
ひとまわり大きくなっていればOK。季節や気温に応じて調節して下さい。

8

軽く霧吹き、(追加で、上新粉をふってもOK)オーブンへ!
ガス190度13分 電気200度13~15分で焼成する。

9

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出来上がり♪
外がパリッ、中もちもちのパンの出来上がり♪

コツ・ポイント

菜ばしはしっかり下まで入れてください。
ショートニングが無ければオリーブオイル大1でも代用OKです。

このレシピの生い立ち

リスドォルが中途半端に余っていたので、強力粉と1:1にしてみました。
洋食に合う甘くない食事パンを作りたくて。
レシピID : 824032 公開日 : 09/05/31 更新日 : 09/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

16/01/17

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菜箸で筋つけ甘かったですが焼きたてサイコーでした

❤︎itn❤︎

ちぎれんばかりに(笑)ぐいっと押して大丈夫です!香ばしそう~

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胡麻を眩して、全粒粉入で作りました!パリっと美味しく出来ました!

まりねぇ

香りが良さそう&ヘルシーで美味しそうう。niceアレンジ感謝

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焼き色が薄くなってしまいましたが…、ふわふわで美味しかったです♡

kyobobo

まぁるく優しいフォルムで可愛いです♪ふわふわで美味しそう!

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写真

全粒粉入りで大きめにしました。バーガーにしたら美味しかった〜

さとちゃんちゃん

全粒粉とはヘルシー!クープが綺麗で美味しそうです。れぽ有難う