大地ロール❀アスパラショコラ

大地ロール❀アスパラショコラ
ほんのりグリーンなアスパラ生地とショコラクリームが合います。土からにょきっと顔を出すアスパラを表現しました(^O^)

材料 (1本分)

☆アスパラ
2本
3個分
10g
小麦粉
50g
30g
60g
100cc
○砂糖
15g
○純ココア
大さじ1
卵白
3個分

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アスパラは穂先を残しぶつ切りにし60g使用。☆印をミキサーにかけアスパラペーストを作る。

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卵白をボウルに入れハンドミキサーなどで混ぜる。

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きめが整ったら(1分ほど)三温糖を入れてさらに混ぜる。

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高速でやると良いです。このように模様が出るようになりツノが立ったらOK。
ここでオーブンを180度に余熱準備。

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米粉、小麦粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜる

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このようになりますが絶対練らないようにね。

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1で作ったアスパラ液を少しずつ入れ、入れては切るように混ぜ5回ほど繰り返す。

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このようにトロッとしたモッタリ生地が出来ます。

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型にクッキングシートをひき生地を流します。平らになるように・・。

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180度に余熱したオーブンで12分焼く。焼けたら型から出し冷ます。

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生クリームと砂糖を混ぜ、ココアを茶こしで入れ混ぜてクリームを作り生地に乗せる。

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端から巻いていく。ラップして冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

巻きやすい生地です。生地作りは優しく丁寧にを心がけて作りました(*^_^*)一気にやると失敗しますから気を付けてくださいね。穂先は飾り用に塩茹でして使いました。刻んでクリームに混ぜてもいけると・・旦那の案です^^;

このレシピの生い立ち

どうしてもこの甘さを生かしてケーキが作りたくてかなり苦戦((+_+))毎回試食の旦那には迷惑かけました!
最後にOK貰った時はとっても嬉しかった^^;
レシピID : 824612 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/10

First tsukurepo mark
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アスパラのいい香りがして、クリームとベストマッチだね♪美味☆

舞衣ママ

嬉しい♪アスパラの色と香り伝わります(^O^)ありがとう♡