大地ロール❀アスパラショコラ

アスパラは穂先を残しぶつ切りにし６０ｇ使用。☆印をミキサーにかけアスパラペーストを作る。

卵白をボウルに入れハンドミキサーなどで混ぜる。

きめが整ったら（１分ほど）三温糖を入れてさらに混ぜる。

米粉、小麦粉をふるいながら入れ、さっくり混ぜる。

このようになりますが絶対練らないようにね。

１で作ったアスパラ液を少しずつ入れ、入れては切るように混ぜ５回ほど繰り返す。

型にクッキングシートをひき生地を流します。平らになるように・・。

１８０度に余熱したオーブンで１２分焼く。焼けたら型から出し冷ます。

生クリームと砂糖を混ぜ、ココアを茶こしで入れ混ぜてクリームを作り生地に乗せる。