翌日もモチモチ♪バナナパン☆
ｼﾞｭﾝｶﾊﾀﾏ
作り方
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1
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材料を全部ボウルに入れて捏ねます。バナナをしっかりと練りこんで下さいね。
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2
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大体こねれたな～位まで捏ねたらボウルにラップをして一次発酵で2倍になるまで待ちます。
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4
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成形します。今回はロールパンにするのでバナナの長さに合わせて伸ばします。シナモンシュガーを手前と奥と周り以外に撒いて
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5
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バナナを空けておいた手前に乗せてパン生地で一巻きする。シナモンにはバナナが触れない様にしてぐるぐると巻いていく。
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6
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巻き終わりをしっかりと指でつまんでなじませます。外れないようにして下さい
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7
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3ｃｍ位にカットして天板に並べて２次発酵。残りの生地も同様にしてぷっくり膨れるまで乾燥しない様に布巾をかけておく。
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8
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照り用卵を塗って１８０度に余熱したオーブンで１３分焼きます。
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コツ・ポイント
コネは大体艶が出るまでと言いますが私はいつもいい加減なのでまぁこんなもんでいいか・・って感じで捏ねてます。トッピングはシナモンシュガーとくるみとチョコです。３分割した時にくるみは混ぜてます。シナモンにバナナが着くと焼く前から汁が出ますよ。
このレシピの生い立ち
バナナ大好き子供たちにバナナをたくさん買ったら食べなくなって･･バナナを練りこんだパンにしました。予想以上にモチモチして柔らかかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｼﾞｭﾝｶﾊﾀﾏ
