パラパラの納豆炒飯（チャーハン）
Description
パラパラに成ります♪はなまるマーケットで紹介されました。
長澤家長男
材料
（２人前）
作り方
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1
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食材を用意しておきます。
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2
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納豆をよくかき混ぜて粘りを出します。
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3
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ある程度糸をひくようになってから溶きたまごに加えてよく混ぜておきます。
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4
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中華鍋をよく空焼きしてサラダ油をなじませ、一度切ります。ごま油をひき、納豆入り溶きたまごをかき混ぜながら火を入れます。
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5
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８割くらい火を入れたら一度取り出しておきます。
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6
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再度中華鍋を空焼きしてサラダ油をなじませてからご飯を炒めます。
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7
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ご飯のダマがなくなってきたらネギを加えます。
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8
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取り出しておいた納豆入りたまごを加えてよく混ざるように炒めます。
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9
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塩、こしょうで味をととのえます。
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10
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長澤家の万能つゆ もしくは醤油を鍋肌から加えて香ばしさをプラスします。
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11
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最後に万能ねぎを加えてよく混ぜ、お皿に盛りつけます。
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コツ・ポイント
炒飯は終始強火で手早く作るのがコツです。この方法で作ると納豆が入っているにもかかわらずパラパラの炒飯ができます。ご飯は少し水を少なめにして炊くのがポイントです。ご飯に最初から粘り気が多いとパラパラに仕上がりません。
このレシピの生い立ち
どうやったら納豆を使ってもパラパラの炒飯になるか試行錯誤して思いつきました。
長澤家長男
