海鮮！マグロのユッケ

Name: 海鮮！マグロのユッケ
Yield: 4人分
Ingredients: マグロの赤身(安い物で可) 200g; 卵黄 1個; きゅうり 1/2本; ユッケのたれ; いりゴマ 小さじ1; にんにくの微塵切り 1片; ねぎの微塵切り 大さじ1; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; ゴマ油 大さじ1

Description

あっさりした赤身のマグロがこってりに変身！
旨い！！

クッキングSパパ

材料（4人分）

マグロの赤身(安い物で可)

200g

卵黄

1個

きゅうり

1/2本

■ ユッケのたれ

いりゴマ

小さじ1

にんにくの微塵切り

1片

ねぎの微塵切り

大さじ1

醤油

大さじ2

みりん

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

作り方

1

マグロは荒めにたたく。きゅうりは千切りにしておく。
2

ユッケのたれをボウルに和えておく。食べる30分以上前に和えておく事。脂の多いマグロを使う時はごま油は不要。
3

1のマグロと2のユッケたれを食べる直前に和える。皿に2を盛り付ける。中央に窪みをつけ、卵黄を落とす。
4

最初はゆるい感じだが、少し経つとマグロがタレを吸ってしまってくる。
周りにきゅうりの千切りを添えて完成。
5

酢飯に載せてマグロユッケ丼に♪
6

マグロユッケ丼の動画はこちら

http://www.youtube.com/watch?v=pBYvmFN2xj0

コツ・ポイント

●脂の少ない赤身で作ることがポイント。色鮮やかに仕上がる。
●ごま油と卵黄を使うので、コクも出てこってり味に大変身。
●牛肉のユッケのように、りんごの千切りを添えてもおいしい。
●食べる直前に和える事

このレシピの生い立ち

あっさりした赤身のマグロがこってりに大変身！
マグロユッケ丼の動画はこちら
http://www.youtube.com/watch?v=pBYvmFN2xj0

レシピID : 825291 公開日 : 09/06/01 更新日 : 11/04/17

このレシピの作者

クッキングSパパ

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