サザエライス

サザエは中身を出して、塩で揉んで水洗いして薄く切る。

鍋ににんにくとバターを入れて弱火にかけ、にんにくの香がしてきたらサザエを入れて中火で炒める。

サザエにバターがまわったら水、醤油、塩、コショウを入れて火を止める。
サザエと汁を分けておく。

炊き上がったらサザエを入れて蒸らして出来上がり。