チーズケーキ
作り方
-
-
1
-
卵3個を卵黄・卵白に分け、卵黄にはレモンエッセンスを入れて置く。
レモン汁を絞る。
-
-
-
2
-
ボールにバターを入れ、木じゃくしで柔らかくなるまで混ぜる。
砂糖を入れ、更に混ぜる。
まとまって来たら卵黄を入れ混ぜる。
-
-
-
4
-
スポンジ生地を作ろう
クリームチーズをボールに入れ、柔らかくなるまで木じゃくしなどを使って混ぜる。
このとき生クリームを少しづつ加えながら混ぜる
-
-
-
5
-
卵黄・レモン汁を加え更に混ぜる。
-
-
-
6
-
卵白に砂糖を加えあわ立てる。
-
-
-
7
-
柔らかくなったクリームチーズの中にあわ立てた卵白を3回ぐらいに分けて加え混ぜる。
-
-
-
8
-
冷蔵庫からクッキー生地を取り出し、小麦粉をパラパラ振り、スポンジ生地を流し入れる。
-
-
-
9
-
180℃のオーブンで約50分焼いて出来上がり。
(竹串などで焼き具合を確かめてね。)
-