電子レンジで簡単茄子の煮物
けゆあ
作り方
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1
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茄子はやや小さめに切り、斜めに包丁を入れておく。切ったさきから水に漬けて灰汁抜きをする。
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2
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水分をざっとふき取り、手にサラダ油をつけて茄子に丁寧に塗っておく。
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3
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ボールに旭化成「クックパー クッキングペーパー」を敷き、茄子を皮を上向きに置き、○の調味料を入れる。
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4
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空気を抜くようしっかりクックパー包みをする。クックパー包みをした後もぎゅっぎゅっと空気を抜く。レンジ500Ｗで10分。
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5
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【クックパー包み】「クックパー」の手前と奥の頂点を重ねて持ち、1～1.5cmの幅に3～4回折り込みます。
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6
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両側の三角形の角にあたる部分をキャンディを包むように２回くらいひねります。
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7
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空気を抜いてそのまま冷ます。
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8
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完成！
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コツ・ポイント
■我が家のレンジは500Ｗです。500Ｗ1分は400Ｗで1分20秒、600ｗで50秒、700ｗで40秒の加熱時間相当。■サラダ油をしっかりつけると綺麗な色の煮物になります。■写真は薄口醤油です。お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
旭化成「クックパー クッキングシート」を使った「クックパー包み」コンテスト用。暑い時が旬の茄子の煮物がレンジで出来たらいいかなぁと・・・。
このレシピの作者
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けゆあ
