トマトのらっきょうドレッシング

らっきょうの付け汁を使うと少し甘味がでるのでお酢だけで作るより美味しい気がします。（お好みもあるとは思いますが…）

友人かららっきょうをたくさんいただいたのですが、なかなか減らず。。。何かの本でらっきょうをみじん切りにしたものをサラダにかけていたのを思い出し、お弁当のいろどり用にトマトで作ってみました。