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キャベツと肉は一口大にカットし、それぞれ、キャベツは少ししんなりするまで、肉は色が変わるまで茹でる。
茹でたキャベツと肉は別々に冷水に浸して冷たくし、水気をよく切って冷蔵庫でしっかり冷やす。
ボールにキャベツ、肉、胡麻、ポン酢を入れてよく和える。お皿に盛り付け後、練辛子を添える。
ゴマ忘れOK(笑) 水菜は良いアイディア!今度やってみます♪