鶏皮ときゅうりの梅肉ポン酢

鶏皮を小さく切る。
きゅうりは細切りにする。

梅干の種を除いて、
包丁でたたく。
出来た梅肉をポン酢と混ぜる。

鶏皮を熱湯にくぐらせる。（形がプリっとなるくらいが目安）
ざるにあげて、粗熱をとる。