チョコシートでココアロール

チョコシートでココアロール
折り込み用チョコシートを使ったココア生地のパンです。

材料 (20個分)

280g
薄力粉
120g
耐糖性イースト
8g
砂糖
80g
6g
ココア
12g
バター
80g
60g
牛乳
120g
80g
フィリング
 チョコシート
1/2枚(300g)

1

生地をこねます(ニーダーで20分)。

2

1次発酵40分。

3

1つに丸めてベンチタイム20分。

4

写真

チョコシートの倍の大きさに生地を四角く伸ばします。

5

写真

チョコシートを包んで合わせ目をしっかり閉じます。

6

20cmx40cmくらいに四角く伸ばして三つ折りにし、もう一度30cmx40cmに伸ばします。

7

写真

端からクルクルと巻き込んでいきます。

8

写真

2cm幅で輪切りにし、アルミカップに入れて30分発酵させます。

9

200度で20分焼き上げて出来上がり♪
フォンダンをかけると甘くて美味し~いおやつパンになります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 82981 公開日 : 03/03/09 更新日 : 03/03/09

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