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和風！？竹の子でmisoペペロンチーノ♪

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Description

お味噌＆ガーリックで和風ペペロンチーノ♪

材料 （２人分）

パスタ
２００ｇ
竹の子（一口大に切る）
１００ｇ
アスパラガス（一口大に切る）
２本
桜エビ
大さじ３
オリーブオイル
大さじ１
鷹の爪（輪切り）
少々
ブラックペッパー
少々
☆味噌
大さじ１
☆ニンニク（すりおろし）
小さじ２
☆みりん
大さじ１
☆醤油
小さじ１
☆牛乳ｏｒ豆乳
大さじ３
パスタの茹で汁
１００ｃｃ
炒りゴマ
少々

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯を沸かして、塩（分量外）を１つまみ入れてパスタを茹で始める。

  2. 2

    茹でている間に、☆の調味料をボウルの中に全て入れて練り混ぜる。
    　混ぜたら、そこへ茹で汁を入れ、溶いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪を入れてから竹の子とアスパラガスを炒める。

  4. 4

    パスタが茹であがったら、④のフライパンへ麺を移し、桜エビも一緒に入れてブラックペッパーをふりかけて軽く混ぜる。

  5. 5

    茹で汁で溶いておいた☆をまわし入れて味が均一になるように混ぜ合わせ、火を止める。

  6. 6

    お皿に盛りつけて、炒りゴマを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

小さいお子様には、鷹の爪とブラックペッパーを入れずに、ミルクの量を多くすると食べやすいです☆
こってりなのがお好きな方は、ミルクを生クリームに替えてどうぞ♪
竹の子の他にも、山菜を入れたりして具材をアレンジしても楽しめますよ(^^♪

このレシピの生い立ち

地元のフリーペーパーで自分のレシピを掲載させて頂くことになり、その第一弾がこのメニューでした。
レシピID : 830420 公開日 : 09/06/06 更新日 : 09/06/06

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