チーズケーキ

●クリームチーズ、卵を室温にもどし、卵はほぐしておきます。

●型にオープンペーパーを敷いておきます。

バターはレンジで溶かします。ビスケットを砕き、溶かしバターを加え混ぜ合わせ、型の底に敷き詰め、スプーンで平らに押します。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でやわらかくし、砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。

生クリームを２回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせ、薄力粉とレモン汁を混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、平らにし１８０℃のオーブンで４０～５０分焼きます。

焼き上がり、粗熱がとれたら、ケーキとオープンペーパーの間にナイフを入れ、ケーキの縁を紙からはずしておきます。