モヤシ・青ノリお好み焼き、酢ジャコ添え。

モヤシをザッと洗ってザルに上げておく。

←ウチは袋の口を開けて、水を入れ、袋をもむ様にして洗い、モヤシがこぼれぬよう逆さにして水を切ってます。手抜き・・。

粉、卵、水でベースを作り、青ノリを混ぜる。（黒ごまをかけるのではなく混ぜ込んでも美味しい）

ごま油をひいたフライパンで生地を焼く。（具材があれば、ここで先に焼き、その上から生地をのせて更に焼く）

皿に盛り、上から好みで「酢ジャコ、黒ごま、しょうゆ」をかけ、紅ショウガと和辛子かラー油を添える。

薬味は他に、ミョウガや青じそ、青柚子などの柑橘などでも。組み合わせはお好みで変えて下さい。