春のふんわりお味噌汁♪
Description
春キャベツ、鶏つくね、小花麩などを、やさしい甘みの白味噌でお味噌汁にしました♪ 隠し味のゆず胡椒が白味噌とあいます！（おいしいので、ほとんど隠れてないぐらい入れちゃいますが。。♪）
*ののん*
作り方
-
-
1
-
お鍋に出し汁とざく切りキャベツを入れて、キャベツがやわらかくなって、沸騰している所に、鶏つくね(手順４参照)を、スプーンで成形しながら入れます。
-
-
-
2
-
鶏つくねに火が通ったら、白味噌とお醤油を加えて味をととのえます。水で戻した小花麩を入れて、一煮立ちしたら、できあがり♪
-
-
-
3
-
お好みでゆず胡椒やねぎを添えてどうぞ。
-
-
-
4
-
【鶏つくね】
鶏つくね用のキャベツをレンジで１分加熱してからみじん切りにします。そして、鶏つくねの材料と全部まぜまぜして、１の出し汁の中にスプーンで成形しながら入れます（スプーンは２個使うと良いです）
-
-
-
5
-
鶏つくねの分量は多めなので、お味噌汁には６個～８個で十分だと思います。残ったら、別で茹でて私は冷凍して、お弁当や煮物に使いまわしちゃいます。茹で汁も翌日のスープなどに活用。 でも、最初から半分の量で作ってもいいと思います。。♪
-
-
-
6
-
※柚子こしょう。 これが柚子こしょうです。柚子と唐がらしを原料とした、練り香辛料です。鍋物、湯豆腐、お味噌汁、おうどん、焼き物、煮物、なんにでも隠し味に使えます！おいちー
-
コツ・ポイント
小花麩は、もっとかわいいのがあると思います。。 小花麩って書いてるのに、これは、おっきいっ）））アワワ
このレシピの生い立ち
白味噌がお家にたんまりあったので、お味噌汁に初めて使ってみました。甘すぎるお味噌汁は少し苦手だったんですが、ゆず胡椒とピッタンコで、美味しくできました。 今日は手まり寿司と、このお味噌汁の献立にしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
*ののん*
