シンプルにズッキーニの卵焼き

ズッキーニは細かくみじん切り。卵は溶いて塩を入れ切ったズッキーニを混ぜる。

フライパンに油をしきお好みの形に焼く。弱火～中火でじっくり焼いてください。ズッキーニからとろりと旨みが出ます。

＊アレンジ＊
彩りに人参や赤パプリカのみじん切りを入れてもいい。塩加減を減らしてじゃこやわかめを追加しても美味。