秘密にしたい簡単さ＊エンゼルフードケーキ

卵白にグラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

もこもこした感じがなくなってツヤが出たら混ぜ終わり。絞り袋で隙間が出来ないよう、型に押し付ける感じで絞りいれる。

１７０℃のオーブンで３５分～焼く。逆さにして冷まし、型から外す。表面の焼き面は少し硬いので、スライスして削ぐ。